В отличие от трудового договора по гражданско-правовому договору вы покупаете не рабочее время человека, а результат его труда. А как достигнуть результата, он решает сам.
Для работодателя гражданско-правовой договор выгоднее, чем трудовой. Не надо оплачивать отпуска и создавать рабочее место, взносы на травматизм надо платить, только если это предусмотрено договором. Договор можно заключить на любой срок и установить любую оплату - минимума нет и платить деньги два раза в месяц не обязательно.
Заключить гражданско-правовой договор можно и со штатным работником - он может выполнить работу в свободное от трудовых обязанностей время. Например, с работницей, находящейся в отпуске по беременности и родам, для выполнения работы, не предусмотренной трудовым договором. Есть ограничение - штатный работник не должен быть самозанятым.
Но нанять человека по гражданско-правовому договору можно только для выполнения разовой или непрофильной для вас работы. Например, бухгалтера, который будет выполнять функции главбуха, не появляясь в офисе, рабочих для ремонта офиса, юриста для похода в суд.
Если же вам надо, чтобы работник был на рабочем месте с 09.00 до 18.00 и выполнял распоряжения начальства, гражданско-правовой договор не подойдет. Также не заключают гражданско-правовой договор с директором организации. В этих случаях нужен трудовой договор.
По соглашению сторон гражданско-правовой договор, как и трудовой договор, можно расторгнуть в любое время. В одностороннем порядке заказчик может отказаться от исполнения договора, оплатив уже выполненную работу и возместив исполнителю расходы. А вот уволить работника по инициативе работодателя можно только в определенных случаях (ст. ст. 450, 717, 782 ГК РФ).